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天下學習 線上課程 15堂數字概念：掌握餐飲創業的密碼 講師:戴勝益(王品集團創辦人) 含PDF電子書 中文發音/繁體中文字幕 影音教學版(DVD版)
商品編號：xc14064
本站售價：NT$200.00
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商品描述
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語系版本：中文版
光碟片數：單片裝
破解說明：直接安裝即可!
系統支援：Windows 7/8/8.1/10/11
軟體類型：教育軟體
更新日期：2024.04.06
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這是一門以數字概念出發，協助你餐飲創業的數字管理課
餐飲創業門檻低，但是失敗陣亡率也高，要在競爭激力的市場中站穩腳步一點都不
容易。王品集團董事長戴勝益在這堂數字管理課中，教你運用數字概念，並用王品
的實際案例，讓你秒懂台灣餐飲業的數字密碼。
台灣餐飲業營業額一年高達 4,500億，且年年成長，在市場火熱的驅動力下，更成
為許多人創業的首選。擁有餐飲創業經驗的戴勝益這樣說：「餐飲沒有藍海，因此
要在紅海加倍努力！」這一系列課程鎖定管理基本工，希望從多數創業者最常忽略
、卻也是最關鍵的「數字概念」切入，避開營運管理盲點，進而從競爭激烈的紅海
中勝出！
沒有數字管理概念的創業，就像在海上駕駛一艘漏水的船，隨時會解體！
創業失敗過幾次，卻依然不知道問題出在哪裡！
數字管理是什麼？調價過很多次，卻抓不到餐點定價策略！
準備往連鎖店邁進，卻老是失敗，抓不到市場需求！
點餐、出餐、結帳流程老是一團亂，問題到底出在哪裡？
明明現金很多，怎麼老是瀕臨倒店危機！
和朋友一起合夥開店，老是意見不合破局怎麼辦！
餐飲創業雖然門檻低，但是要注意的眉角卻不少，體驗設計怎麼做？讓顧客從一進
門就開始「體驗」你的餐廳，要怎麼讓顧客有感，你又有賺，一點都不簡單。
戴勝益這堂數字管理課程淺顯易懂，將管理問題化繁為簡，系統化整理出餐飲創業
所需的定價策略、財務觀念、經營理念等。這個傳承過去不曾有創業家做過，戴勝
益可說是第一位，也可說是最貼近台灣餐飲市場的第一手商業智慧。
這堂課你將學到
17個字測出存活率，3大指標洞悉一門生意有沒有市場機會。
用數字概念，拆解王品集團的成功經營之道
數字管理入門，餐飲業生存策略，店位、店租、座位數一次搞懂。
精準分群，準確定價，創造營業額，打破翻桌率迷思！
拆解管銷成本結構，確保淨利收入
誰適合上這堂課
準備創業開餐廳的夢想家
已經在創業路上征戰的小老闆
想餐飲轉型、開連鎖店的二代接班
沒有數字概念在餐飲創業的路上必定失敗，數字用在很多地方，大到營收、現金流
、人流，細緻到怎麼去設計座位數，都是一場數字的賽局。用數字決策你的品牌定
位、商品售價，堅持數字給你的答案，才能在餐飲紅海中活下來，慢慢成長。
關於講師，認識戴勝益
戴勝益，王品集團創辦人
有「連鎖餐飲教父」之稱的王品集團創辦人戴勝益，從負債累累到年營收200億元
，帶領集團10年營收成長10倍。 39歲時脫離家族企業的庇蔭，展開創業之路，歷
經「九死一生」，9 次創業9次倒，最後才成就王品王國，也因為他所建立的獨特
團隊文化、透明分紅和入股制度，創造出超過1,000位同仁的年收入超過百萬，進
而提升台灣餐飲從業人員的光榮感。從王品集團退休後，他宣布捐出個人80%的財
產做公益，並成立「益品書屋」。
目前，他仍持續指導許多年輕人，將其在餐飲業累積的寶貴經驗，分享給兩岸、華
人社會許多創業家。這也是他參與MasterCheers的目的，希望將這些教科書裡找不
到的寶貴實戰經驗，有系統地整理出來，傳承給更多想在餐飲創業出頭天的小老闆
。
課程資訊
本堂課共有15個章節，共82分鐘的學習份量。
課程內容:
001_15堂數字概念課：掌握餐飲創業的密碼.MP4
002_餐飲創業，人人有機會.MP4
003_創業3原則：17字測存活率.MP4
004_資金哪裡來：想成功借錢，先學做人.MP4
005_定價怎麼訂：Simple is best.MP4
006_店面、家數、座位數：向外看再向內看.MP4
007_價位與折扣：小心邊賺邊賠的陷阱.MP4
008_加速3流程：不限時也有高翻桌率.MP4
009_採購成本控管：以量制價.MP4
010_王品的成本圓餅圖：嚴守10%淨利.MP4
011_合資與分紅：必知9件事.MP4
012_為何周轉老卡住：錯把現金流當獲利.MP4
013_營運管理：KPI比SOP重要.MP4
014_顧客滿意：問卷用來精進服務不是行銷.MP4
015_數字之外：企業文化的重要性.MP4
教材
MasterCheers_課程講義_戴勝益.pdf
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